Organische Küche

Die meisten Produkte, die wir in unserer Taverne benutzen ,sind familiärer und lokaler Marathiotischer Produktion. Wir nutzen unser eigenes Olivenöl, Kartoffeln, Oliven, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Auberginen, Zucchinis und Oregano.

Jedes Jahr haben wir eine große Produktion von Kartoffeln, 2000 Kilos etwa, die wir Mitte Juni sammeln und der Taverne zur Verfügung stellen.
Den ganzen Winter über unsere Aktivitäten widmen wir der Taverne und wir stellen anschliessend ihr unsere Produktion zur Verfügung .So geben wir im Sommer unseren Kunden die Möglichkeit, unsere echten korfiotischen Produkte,die Identität und Qualität besitzen, zu fühlen, zu schmecken und zu genießen .

Unsere Küche ist immer offen für unsere Kunden, weil wir nichts zu verbergen haben. Maria ist immer bereit korfiotische und andere Spezialitäten zu zeigen und den jenigen, die bereit sind, mitzukochen gibt sie die Chance, den in sich versteckten Chef auszudrücken

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